凤爪有哪些做法呢？

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凤爪有哪些做法呢？

红烧鸡爪 食材 鸡爪，葱，姜，蒜，八角 盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽 做法 1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。 2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。 3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。 4、加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。 5、炒至均匀上色，倒入适量清水。 6、盖锅盖，大火烧开，小火焖炖，炖至汤汁浓稠，装盘。 香辣鸡爪 食材 材料1：鸡爪，葱姜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，郫县豆瓣酱 材料2：冰糖，孜然，花椒粉，料酒，生抽，老抽 做法 1、鸡爪洗净剪去指甲装盘备用。 2、锅内倒水，水开放鸡爪，加葱段姜片，煮开捞出控水。 3、锅内倒适量油，放入“材料1”，炒香炒出红油。 4、倒入鸡爪子，炒匀，均匀的裹上酱料。 5、再加入“材料2”，倒入适量清水，刚没过鸡爪子即可。 6、盖锅盖，大火烧开转小火，炖至收汤，翻炒均匀装盘。 虎皮鸡爪 食材 凤爪，胡椒粉，蚝油，红糖，葱姜蒜，生抽，酱油，料酒，五香粉，香醋，辣椒， 做法 1、凤爪用水浸泡半小时，剪去指甲。 2、焯水至血水全部煮出，里面放一块姜用于去腥。 3、油锅倒油，不要客气，多倒一些，一定要没过凤爪，这样才炸得彻底。 4、炸好凤爪立刻放水里，泡个一个小时，是他的褶皱完全吸满水。 5、葱姜蒜，大料，花椒爆香，加调料爆炒，加入凤爪炒制上色，加水炖。 6、炖煮时间久一些，口感更软烂。 泡椒凤爪 食材 凤爪，泡椒，盐，花椒，白醋，料酒 做法 1、将凤爪处理干净，锅加水，放花椒，把处理好的凤爪放进去。 2、倒入料酒，起到去腥提鲜的作用，盖上盖，煮10分钟左右。 3、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，鸡爪切两刀，方便入味。 4、把泡椒放入鸡爪内，放盐调味。 5、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。 6、加入凉白开，没过鸡爪，拌匀，盖上盖子，放*凉处或者冰箱冷藏一天。

无骨鸡爪的制作方法和配料

您好，无骨鸡爪的制作方法和配料如下：
用料：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片、蚝油、陈醋、白糖【摘要】
无骨鸡爪的制作方法和配料【提问】
您好，无骨鸡爪的制作方法和配料如下：
用料：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片、蚝油、陈醋、白糖【回答】
步骤：
1、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。
2、煮10分钟捞出，放入冰水中**。
3、鸡爪背部划刀，脱骨。
4、调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌拌匀即可。
5、加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可。【回答】
希望我的回答能给你带来帮助 也希望能得到您的赞，谢谢，祝您生活愉快～【回答】

如何制冰？

现象：碗中放有小铁罐，一会儿，铁罐里的水就变成了冰。 做法：表演前，表演者取一只玻璃杯、一只大碗、一个小铁罐和一块毛巾。在杯子里倒入半杯水，在小铁罐里也装入半罐水。然后再准备重100克的***。表演时，表演者把准备好的东西拿到观众面前，把它们向观众展示，并说：“大家都知道，在天气不太冷的时候，要想制冰必须在冰箱里或其他的制冷设备里，下面我却可以用桌上的东西，把小铁罐中的水制成冰。”说完，表演者把***放进碗里，并把玻璃杯中的水也倒进去，再把小铁罐坐进碗里，然后用毛巾把铁罐和碗一起盖上。待一会儿，当表演者揭开毛巾把小铁罐从碗中拿出来时，观众惊喜地看到，小铁罐中的水真的全部结成了冰。 原理：***在水中溶解时要吸收大量的热，因此小铁罐里的水温会迅速降低，最后全部结成了冰。

想自己在家**爪，求制作方法和需要的配料

广式凤爪的做法是什么？

做法： 1、鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 2、把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂) 3、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦**时捞出晾干油份 4、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。 5、酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。 6、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。 广式豉汁蒸凤爪是以凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽为主要食材制作而成的食物。